اكتوبر الوردي ومكافحة سرطان الثدي
1/المركبات المكلورة وعلاقتها بالسرطان:
المركبات المكلورة هي مركبات مصنعة تحتوي على ذرات عنصر الكلور Cl في تركيبها واشهرها المركب المعروف للكل الدي دي تي والجامكسين واللندين.
مركب الدي دي تي كان صيحة في عالم المبيدات عندما اكتشفه العالم بول مولر ونال به جائزة نوبل للكيمياء ولم يكن حينها يعلم انه قد انتج كارثة بيئية خطيرة حتى جاءت عالمة البيئة راشيل كارسون وتحدثت في كتابها الربيع الصامت عن مخاطر هذه المبيدات المكلورة وقد اسست لعلم السمية البيئية دعنا الان نتحدث عن مشاكل ومخاطر هذه المركبات:
اولا هي مركبات مسرطنة ومحبة للانسجة الدهنية خاصة نسيج الثدي وتحدث فيه تغيرات سرطانية بتحوير خلاياه بعد تراكمها فيه.
ثانيا تنتقل عبر السلاسل الغذائية مثلا عبر لبن الامهات للاطفال الرضع او عبر الاسماك من الانهار الملوثة لاجسامنا ومتبقياتها في الاطعمة عموما تحدث مشاكل خطيرة.
ثالثا عالية الثبات في البيئة وتبقى لسنوات وسنوات في البيئة.
رابعا تؤثر على قشرة بيض الطيور فلا تنتج اجنة وهذا سبب تسمية كتاب الربيع الصامت اي تموت الطيور دون ان نسمع تغريدها…
كل هذه المركبات تم ايقاف استخدامها عالميا الا في نطاق ضيق واغراض محددة لكن مازلنا ندفع ثمن استخدامها الى اليوم.
2. الاكريلاميد :
من المواد الكيميائية المسرطنة والتي تستخدم في تصنيع عدد من البولمرات التي تستخدم في صناعة الورق والاصباغ والبلاستيك , وفي معاملة مياه الصرف الصحي ومياه الشرب توجد هذه المركبات الخطيرة في دخان التبغ والبطاطا المقلية والمقرمشات (القرقاش) وكل المواد التي تغلى في درجة حرارة اكثر من 121 درجة مئوية.
يتحول الاكريلاميد داخل الجسم الى مركب اخر اكثر خطورة منه يعمل على تلف الاحماض النووية محدثا الطفرات السرطانية. يكثر وجود الاكريلاميد في
الخضروات التي التي تحتوي على الحمض الاميني الاسبراجين وتحتوي على كمية من السكريات مثل البطاطا وكذلك القهوة المحمصة او كما نقول في السودان البن المقلي يوجد ايضا هذا المركب في بعض المواد المغلفة للأغذية وبعض الخضروات والفواكه المعلبة.
مما سبق ذكره نلاحظ ان كل المصادر التي يوجد فيها هذا المركب هي الاغذية المحببة للاطفال ويتناولونها بكميات مهولة وكذلك لاحظت أن عددا من طلاب وطالبات الجامعات يختصرون وجباتهم اليومية في هذه الاغذية الخطيرةخاصة الطالبات. يجب علينا العودة لطعامنا القديم كسرتنا وطبيخنا الطيب والخضروات والفواكه الطازجة والدواجن والاسماك واللحوم البيضاء عموما .. والابتعاد عن المعلبات والوجبات السريعة والتي يتم تعريضها لدرجات حرارة عالية فتنتج هذه المركبات الخطيرة.
3/. البنزوبايرن:
مركب عطري يحتوي على خمس حلقات عطرية مدمجة وهي مجموعة من المركبات اجمالا تعرف بالهايدروكربونات العطرية عديدة الحلقات او الانوية وتخنصر بالاحرف الانجليزية PAHs .
ينطلق المركب عند شوي اللحوم الدهينة على الفحم مباشرة (شية الجمر) ومن عوادم السيارات ومن الحرق غير الكامل للاخشاب والمركبات الكربونية عموما وكذلك في دخان السجائر الذي يتعرض له المدخننين الفعليين و السلبيين.
نواتج ايض هذا المركب داخل الجسم تنتج هايدروكسيدات ومجموعات ميثوكسية تتفاعل مع القواعد النتروجنية في الاحماص النووية خاصة الجوانين محدثة تغيرات فيها مسببة اوراما سرطانية خطيرة خاصة سرطان الرئة.
قام بعض العلماء بتحليل بعض ادوات التجميل التي كانت تستخدمها الملكة الفرعونية حتشبسوت ووجدوا كريما يحتوي على مركب البنزوبايرين ويعتقد انها قد توفيت بالسرطان.
علينا ان ننتبه جيدا لبعض العادات الغذائية والعفوية التي نمارسها في حيانتا والابتعاد عن التدخين الضار بجسم الانسان وسبب كوارث صحية عديدة
4. برومات البوتاسيوم
مع ايقاع الحياة السريع في السودان وتغير العادات الغذائية لجأت بعض الاسر للاعتماد على الخبز الفاخر في الغذاء اليومي . تكمن خطورة ذلك في استخدام مركب برومات البوتاسيوم وهو مادة مؤكسدة قوية تستخدم في تحسين خواص المخبوزات من ناحية المسامية والانتفاخ واللون الذهبي الجميل.
احيانا لا يتم اعلام الزبائن باضافة هذا المركب ولا حتى الكمية المضافة للخبز. تستخدم هذه المادة الخطيرة ايضا في عمليات تنقية مياه الشرب احيانا عن طريق الاوزنة اي استخدام غاز الاوزون وكذلك في بعض صناعات الادوية وادوات التجميل. اثبتت الكثير من الدراسات على فئران المعامل البيضاء ان برومات البوتاسيوم مادة مسرطنة حيث ظهرت بعض الاورام السرطانية على هذه الفئران في اجهزة مختلفة خاصة حلمات الذوق في اللسان .
اوقفت الكثير من الدول استخدام هذه المادة وشددت من منعها واخرها جمهورية مصر العربية.
تساهم المادة ايضا في احداث الفشل الكلوي وكثير من المشاكل الصحية. العودة للطبيعة والغذاء الطازج وان كان تصنيعه بطرائق تقليدية تكفينا شر هذه الملوثات التي تجتاح اجسامنا وتعبث فيها.
للإنضمام لمنصات جزيرة برس إضغط على الروابط التالية:
https://chat.whatsapp.com/Bag1kX2RsawIqF7PTFN7Ua
